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麻辣燙經營技巧
  • 更新時間: 2019-10-19
  • 編輯:快馬小郭
  • 來源:快馬商機網

創業深入人心的現在,在“做什么”上,大多數創業者更傾向于選擇那些投資較小、回報率還不錯的行業,最熱門的當屬麻辣燙。十幾平米的小店、制作方法也不高深、一個人就可輕松駕馭、麻辣燙普適性極強等一系列的優點,麻辣燙無疑是創業者眼中的額“香餑餑“。

但是,雖然開一家麻辣燙店不難,但是想要賺錢還是需要下一番心思,經營也是要掌握一些技巧的。在這里,小編就和大家分享一下麻辣燙的幾個經營技巧。

其一,經營的麻辣燙店一定要有特色。這個特色可以是你的裝修,可以是你菜品的口味,甚至可以是麻辣燙的名字。沒有特色的麻辣燙店在本就是競爭紅海的餐飲市場中,很快就會“泯然眾人矣”,失去人氣,賺錢自然也就無從說起了。

其二,注重對顧客的管理。雖然麻辣燙是餐飲的一類,主要以味道致勝,但這并不意味著不需要重視顧客。好顧客,尤其是老顧客,對于麻辣燙的經營是非常有幫助的。定期進行回訪,詢問他們對于店鋪的意見,并及時處理,對店鋪經營大有裨益。

其三,季節性的消費宣傳。麻辣燙一般在冬季明顯更受顧客歡迎,這不僅僅是因為麻辣燙是集合各種食物的綜合性吃法,讓冬季的消費者體會到滿足感,更是因為麻辣燙在大家印象中屬于“麻辣”口味的,更適合于冬天。因此,在夏天主動積極的宣傳就非常有必要。

其四,善于借力營銷。營銷對一家店鋪的重要性不言而喻,因此在經營之時不但要主動積極地做正面營銷,也要善于依托于當地的企業資源等做聯手、共享營銷。最常見的莫過于和各大購物超市進行聯合的優惠促銷活動。

其五,積極塑造口碑,提高知名度。這已經不是一個“酒香不怕巷子深”的年代了,要善于推銷自己才能有更多機會讓人知曉。比如在當地電視臺開辦烹飪節目做宣傳?;蛟詰鋇乇ㄖ繳弦悅朗匙ɡ傅男問澆檣藶槔碧?,介紹吃法等等。將自己的麻辣燙店名號打響。

總的來說,經營一家麻辣燙店并非難事,不論是高檔位高品味還是走親民大眾化路線的,都能在市場中找到適合自己發展的道路。經營技巧也是輔助手段,最核心的還是在于自己是否有一定的運營能力,這對創業者而言更重要。 

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